ΚΤΗΜΑ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΠΟΥΛΟΥ VIDIANO BARREL FERMENTED LIMITED EDITION 750 ml

Το Βιδιανό θεωρούμε ότι είναι μια από τις πιο ενδιαφέρουσες ποικιλίες του Ελληνικού αμπελώνα με ιδιαίτερη δυναμική που μπορεί να εμφανίσει πολλά και ενδιαφέροντα πρόσωπα ανάλογα με την οινοποίηση και την περιοχή του αμπελώνα.
Ο αμπελώνας του οινοποιείου μας έδωσε την πρώτη του παραγωγή το 2022 μιας και το ΒΙΔΙΑΝΟ είναι μια νεοεισερχόμενη ποικιλία στην Πελοπόννησο. Η οινοποίηση έχει πραγματοποιηθεί εξολοκλήρου σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια (33% καινούργια) με παραμονή στις οινολάσπες για διάστημα πέντε μηνών πριν την εμφιάλωση. Σκοπός της συγκεκριμένης προσέγγισης είναι το αρμονικό «πάντρεμα» της δρυός με τον ποικιλιακό χαρακτήρα του Βιδιανού.
Η προσέγγιση μας συμπληρώνει και αναδεικνύει τον χαρακτήρα της ποικιλίας πλουτίζοντας υφή και την γευστική παλέτα.